Die Böden rund um Zagersdorf sind fruchtbar. Um diesen natürlichen Schatz zu erhalten, achten wir in unserer Bio-Landwirtschaft auf eine ausgewogene und vielfältige Fruchtfolge, die den Böden die Nährstoffe zurückgibt, die wir ihnen bei der Produktion entziehen. So gedeihen auf unseren Feldern traditionelle heimische Getreidesorten wie Dinkel, Weizen, Gerste und Roggen, aber auch Ölkürbisse, Sonnenblumen, Leinsamen, Linsen, Bohnen und sogar Exoten wie Schwarzkümmel, Kirchererbsen und Hanf.